鮓やました

江戸前鮨で使われる伝統的な「粕酢（かすず）」の製法を受け継いだ赤酢を使用し、店主自らが食材の仕入れを行い、地元石巻のネタを中心に鮮度の高いお寿司と赤酢に合うように熟成させたネタも提供しております。お子様連れのご家族から大切な接待まで、地域の「ハレの日」を支えるおもてなしを徹底しております。

鮨店でありながら、バーのような情趣を湛えるカウンター。店主厳選のジャパニーズ・ウイスキーやアイラモルトが、熟成鮨の濃厚な味わいと見事に共鳴します。日本酒の枠を超え、琥珀色の美酒とともに愉しむ新しい鮨のスタイル。感性を刺激するペアリングが、特別な夜をより一層深いものへと導きます。

店主自らが食材の仕入れを行い、地元石巻のネタを中心に鮮度の高いお寿司と肴の逸品を提供しております。
その日“一番”の新鮮なネタをはじめ、おすすめは地元石巻の旬の鮮魚にこだわっています。また、赤酢に合うように熟成させたネタも提供しております。